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海藻酸盐是存在于海带、巨藻等褐藻中的一种天然多糖类物质，是由α—l—甘露糖醛酸（M段）和β—D—古罗糖醛酸（G段）通过1,4—糖苷键连接形成的多糖。

海藻酸镁为海藻酸的二价金属盐，产品产品为白色至黄白色，较粗或微细的粉末，无臭无味，缓慢溶于水形成粘稠胶体溶液，不溶于氯仿、乙醚及PH值低于3的酸溶液。

分子式：{(C₆H₇O₆)₂Mg} _n